Açıklama
Çam balı bir salgı balı türüdür. Ege bölgesinde kızılçam ormanlarında yaşayan basra böceğinin (Marchalina hellenica) çamın öz suyunu emerek bıraktığı tatlı bir salgıdan bal arısı çam balını üretmektedir. Dünyada çam balı üretimini 90% gibi büyük bir oranda Türkiye’de yapılmaktadır.
Seel Hayvancılık Süzme Çam Balını genellikle Antalya, Isparta, Muğla, İzmir, Burdur ve Balıkesir illerindeki çam ağaçlarından toplamakta Isıl işlem yapılmaksızın balın besin değerlerini ve doğallığını muhafaza ederek paketlemektedir.
40 g, 240 g, 460 g, 850 gram cam kavanozlarda; 280 g ve 400 g sıkılabilir plastik ambalajlar ile paketlenmektedir. Seel From Anatolia markası ile satışa sunulmuştur.
Çam balı çiçek balına nazaran daha az tatlı ve daha koyu renklidir. Glikoz ve fruktoz içeriği çiçek balından daha düşüktür ve boğazda yanma hissi bırakmaz. Çiçek balına nazaran daha fazla enzim, amino asit, mineral ve antioksidan içerir. Özellikle çam balının içeriğinde Pinocembrin, pinobaxin, chrisin ve galagin gibi çok ihtiyaç duyulan besinler bulunmaktadır. Bunlardan pinocembrin, yalnızca çam balında bulunan bir bileşendir.
Uzun süre kristalize olmadan muhafaza edilebilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.