Tulum Peyniri Nedir ? Genellikle koyun ve keçi sütünden yapılan, kıl keçi veya koyun tulumlarına basılarak fazla nem oranı olan mağaralarda iki üç ay bekletilerek olgunlaştırılıp ortaya çıkan peynirimizdir, şuanda bu yöntem teknolojinin de ilerlemesiyle kısmen terk edilip soğuk hava depolarında bekletilerek olgunlaştırılmaya başlandı. Sonbaharda yapılmaya başlanmalı çünkü yaza doğru ilk çiçekler çıktığı zaman otlatılan […]